01 / 02 WA是日本的意思。 GYU是牛的意思。 将这两个词连在一起就是和牛＊，即日本的牛的意思。和牛是指黑毛和种、褐毛和种、无角和种、 日本短角种这4个品种以及这4种牛的杂交品种。现在90%以上都是黑毛和种。 和牛在口感、味道、香气各方面都具备了很高的品质，是日本享誉全球的牛肉。 但遗憾的是，现在日本以外的全球各国食用的被称为“和牛”的大部分 牛肉都是在澳洲和美国等日本以外的地方饲育的日本原生品种的牛，不是原本意义上的“和牛”。 给每一头牛取上名字，像家人一样精心饲育， 日本国内的和牛农户在和牛饲育方法和饲料投放等上拥有非常优秀的专业知识和诀窍。 在日本饲育长大的“JAPANESE WAGYU”才是 原本意义上的具有超高品质的“真正的和牛”。 在日本饲育长大的 “JAPANESE WAGYU”才是 “真正”的和牛。
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