11 / 12 进行宫崎牛屠宰工作的MIYACHIKU高崎工厂（M-1）和都农工厂 （M-5） 为保证高度的食品安全性而通过了食品安全规格ISO22000认证， 在严格的品质管理体制下开展着屠宰分割工作。 MIYACHIKU公司自1971年作为宫崎县公社（公营公司）成立以来，一直在将在宫崎县内饲育的猪牛加工成食用肉 并将其销往日本全国各地。公司目前从东京到冲绳总共设立了11个销售据点。 1990年M-1工厂获得对美牛肉出口认证以来出口量逐年增加。 2019年新屠宰分割工厂 （M-5)开始投产，目前可向10多个国家和地区出口牛肉。 以北美、亚洲诸国为中心，宫崎牛获得了非常高的人气。 自宫崎牛作为日本产和牛首次被采用为2018年美国奥斯卡金像奖庆祝派对用食材以来， 已经连续3次被指定为了官方食材。 此外，MIYACHIKU公司运营着宫崎县内的精肉包装工厂和香肠火腿工厂， 在大阪府、福冈县、宫崎县经营着6家直营餐厅，在东京都经营着2家兄弟餐厅，不仅是供应原料， 还可以提供让食客能够尽情享用宫崎牛美味的技巧和诀窍。 不仅是牛肉的美味度 高度的安全性也是 「宫崎牛」引以为荣之处。
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