01 / 02 WA是日本的意思。 GYU是牛的意思。 將這兩個詞連在一起就是和牛＊，即日本的牛的意思。黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛、日本短角和牛 這4個品種以及這4種牛的雜交品種。現在90%以上都是黑毛和牛。 和牛在口感、味道、香氣各方面都具備了很高的品質，是日本享譽全球的牛肉。 但遺憾的是，現在日本以外的全球各國食用的被稱為“和牛”的大部分 牛肉都是在澳洲和美國等日本以外的地方飼育的日本原生品種的牛，不是原本意義上的“和牛”。 給每一頭牛取上名字，像家人一樣精心飼育， 日本國內的和牛農戶在和牛飼育方法和飼料投放等上擁有非常優秀的專業知識和訣竅。 在日本飼育長大的“JAPANESE WAGYU”才是 原本意義上的具有超高品質的“真正的和牛”。 在日本飼育長大的 “JAPANESE WAGYU”才是 “真正”的和牛。
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